Giới thiệu

Võ thuật đấu đứng (MMA) là một trong những môn thể thao chiến đấu được nhận diện nhiều nhất, sử dụng kỹ thuật đánh, đá và túm [1]. MMA ra đời và trở nên phổ biến trong thể thao chính thức thông qua giải đấu Ultimate Fighting Championship (UFC) vào những năm đầu thập kỷ 1990 [2-4]. Ở giai đoạn đầu của UFC, có rất ít quy tắc. Một trận đấu có thể kết thúc bằng cách hạ gục đối thủ, bắt gục hoặc đối thủ từ chối tiếp tục, mà không có giới hạn thời gian [3,4]. Qua nhiều năm, UFC đã thêm những quy tắc và quy định để trở thành một thế lực toàn cầu [3,4]. UFC được coi là tổ chức MMA chuyên nghiệp hàng đầu [4]. Hiện nay, các vận động viên thi đấu trong UFC được chia thành các hạng cân dựa trên cân nặng và giới tính. Các võ sĩ nữ UFC thi đấu ở 1 trong 4 hạng cân: strawweight (115 lbs/52.2 kg), flyweight (125 lbs/56.7 kg), bantamweight (135 lbs/61.2 kg), featherweight (145 lbs/65.8 kg) [5].

Với việc phân loại từng hạng cân, việc đấu võ sĩ ở hạng cân thấp hơn so với cân nặng thông thường của họ để tìm kiếm lợi thế kích thước cạnh tranh là một thực tế phổ biến. Võ thuật đấu đứng được đánh giá bằng những động tác nhanh chóng, yêu cầu vận động viên phải tạo ra lực lượng đáng kể với tốc độ cao. Do đó, lượng cơ thể gọn gàng (LBM) đặc biệt quan trọng vì ảnh hưởng của nó đến sức mạnh tương đối và tốc độ tạo lực [6,7]. Dựa trên điều này, ta có thể cho rằng, càng nhiều cơ thể gọn gàng của vận động viên, càng nhiều lực lượng tạo ra có thể được tạo ra trong một cú đá hoặc cú đấm ở một cân nặng cụ thể. Khác với việc giảm cân dần dần, “giảm cân cân đối” được thực hiện trong một khoảng thời gian ngắn. Việc vận động viên mất 7% cân nặng của cơ thể chỉ trong vài ngày trước buổi cân thuộc về là chuyện không hiếm [8-13]. Thông thường, các võ sĩ này sau đó sẽ tăng cân trở lại khoảng 10% trước khi thi đấu [9]. Cần lưu ý rằng việc giảm cân trong vòng 72 giờ trước khi thi đấu thường là do thay đổi tạm thời trong chất lỏng cơ thể chứ không phải là sự thay đổi kéo dài về khối lượng cơ thể [14]. LBM giữ nhiều nước hơn so với mô mỡ, cho phép giảm cân nhiều hơn từ việc nhồi nước [14-17]. Trái với quan niệm phổ biến, các tài liệu về tác động của việc giảm cân nhanh theo cách này (RWL) đối với sức khỏe, cả trên thực địa lẫn trong phòng thí nghiệm, không đồng nhất [14,18-20]. Mặc dù tác động có hại của mất nước đã được ghi nhận rõ ràng, các môn võ thuật đấu đứng thường chỉ định một khoảng thời gian cụ thể sau quá trình giảm cân để lấy lại nước cho cơ thể. Việc phục hồi đúng cách sẽ giúp vận động viên đạt hoặc gần hoàn chỉnh trạng thái tốt nhất của mình, giảm tác động tiêu cực lên hiệu suất [18]. Do đó, các võ sĩ chọn thi đấu ở hạng cân thấp hơn có thể có lợi thế về thể lực và sức mạnh nổ so với đối thủ nhỏ hơn. Hơn nữa, các võ sĩ cũng ít có khả năng gặp giảm hiệu suất liên quan đến việc giảm cân nhanh bằng cách sử dụng những phương pháp như nhồi nước và hạn chế dinh dưỡng một cách vừa phải, thay vì những phương pháp quá tấn công (sử dụng thuốc lợi tiểu, thuốc kích thích ruột, và nôn mửa) [18,19].

Có rất nhiều chiến lược được sử dụng để giảm cân nhanh (RWL) như hạn chế calo, thay đổi lượng nước và tập thể dục [5,19,21,22]. Việc uống nước nhiều, sau đó giảm dần lượng uống hàng ngày, là một phương pháp phổ biến được sử dụng bởi các võ sĩ MMA. Lượng nước lớn được tiếp nhận, sau đó được hạn chế. Trạng thái chứa nước lớn này kích hoạt một phản ứng hormone trong hệ thống thận, dẫn đến sản xuất nước tiểu tăng lên [16,19]. Hạn chế lượng chất dinh dưỡng nhất định như tinh bột, chất xơ thực phẩm và natri góp phần vào việc điều chỉnh lượng nước trong cơ thể. Khi thay đổi nội dung dạ dày, việc giảm lượng thức ăn hàng ngày tổng quát được ưu tiên hơn việc sử dụng thuốc kích thích ruột mạnh [18]. Kết hợp việc giảm nước và sửa đổi lượng dinh dưỡng được cho là một phương pháp an toàn và hiệu quả để giảm cân [14,16,19]. Tuân thủ cụ thể các quy định RWL đã được đề ra có thể giúp các vận động viên giảm cân an toàn hơn và giảm thiểu tác động tiêu cực.

Đã có rất nhiều công bố về tác động sinh lý, kết quả hiệu suất và ý nghĩa của việc giảm cân trong các môn thi đấu nam [5,19,21,22]. Tuy nhiên, rất ít tài liệu chi tiết về phản ứng, thành công và tác động của việc giảm cân nhanh đối với các võ sĩ nữ. Những khác biệt về chất lượng và hình thái giữa nam và nữ đã được chấp nhận rõ ràng. Nhiều khuyến nghị dựa trên những khác biệt giới tính này. Ví dụ, tỷ lệ mỡ cơ thể tối thiểu chấp nhận được cho phụ nữ là 12% và đối với nam giới là 5% [23,24]. Hơn nữa, chu kỳ kinh nguyệt gây ra những thay đổi (về mặt sinh lý và tâm lý) có thể ảnh hưởng đến hiệu suất thể thao và quá trình giảm cân [24-26]. Chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ khác nhau. Thông thường, có bốn giai đoạn rõ rệt: kinh nguyệt, giai đoạn nang trứng, rụng trứng và giai đoạn lưu [27-29]. Mỗi giai đoạn có những biến đổi khác nhau về hormone như progesterone và estrogen [27-29]. Không phải là hiếm gặp khi các vận động viên nữ gặp chu kỳ kinh nguyệt không đều (rụng trứng quá thưa) hoặc không có kinh nguyệt (mất kinh), đặc biệt đối với những người có mỡ cơ thể thấp [24,29]. Các nghiên cứu trước đây đã báo cáo tỷ lệ mỡ cơ thể dao động từ 20-23% ở các võ sĩ nữ [30,31]. Việc sử dụng chất ngừng thai uống giúp điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt và ổn định sự biến động hormone [32]. Tác động của chu kỳ kinh nguyệt đối với hiệu suất thể thao không rõ ràng [33]. Trong số các vận động viên chạy, không có tác động nào đến hiệu suất được báo cáo mặc dù có những thay đổi về mỡ cơ thể và khối lượng cơ thể [32]. Tuy nhiên, có báo cáo về sự giảm hiệu suất thể thao ở các vận động viên nữ gặp mất kinh [26,28]. Chưa rõ liệu những thay đổi về hiệu suất này có liên quan trực tiếp đến sự gián đoạn trong chu kỳ kinh nguyệt hay các yếu tố gây mất kinh (thiếu năng lượng, mức độ căng thẳng cao) [27,32]. Có sự thay đổi về cơ thể, tích nước và việc tiêu hóa thực phẩm được báo cáo liên quan đến thay đổi hormone [27,32]. Mặc dù những thay đổi này dường như có tác động nhỏ đến hiệu suất thể thao, chúng có thể tác động đến việc giảm cân nhanh của võ sĩ nữ trong UFC.

Mặc dù có những khác biệt rõ ràng này, các chiến lược được sử dụng trong quá trình giảm cân vẫn thường giống nhau đối với cả võ sĩ nam và nữ [8,34-36]. Hiểu rõ hơn về những phương pháp này và giao thức phục hồi là cần thiết để đảm bảo sức khỏe và an toàn cho tất cả các nữ võ sĩ tham gia MMA. Do đó, mục tiêu chính của nghiên cứu này là cung cấp thông tin mô tả về các võ sĩ UFC chuyên nghiệp thi đấu ở tất cả các hạng cân nữ (strawweight (115 lbs/52.2 kg), flyweight (125 lbs/56.7 kg), bantamweight (135 lbs/61.2 kg), featherweight (145 lbs/65.8 kg)). Các nhà nghiên cứu giả định rằng sự thay đổi về cân nặng tại tất cả các thời điểm (72 giờ trước buổi cân, 48 giờ trước buổi cân, 24 giờ trước buổi cân, buổi cân chính thức và 24 giờ sau buổi cân) sẽ tương tự trong tất cả các hạng cân.